Urządzenie bizerba gsp-v więc nic dziwnego jak ręczna krajalnica grawitacyjna, która wyposażona została w nowe funkcjonalności. Jak jedna nazwa wskazuje przeznaczona jest w pierwszej wadze do cięcia wędlin oraz sera. Wyposażona istnieje w jednoczęściową płytę oporową.
Płyta ta dodatkowo jest kanał drenażowy oraz podwyższoną krawędź stołu. Dzięki temu żadne płyny nie są w kształcie ociekać na kasę i trwa zachowana czystość oraz sposób w miejscu pracy zgodnie z regułami bhp. Ostrzałka może żyć wolny problemów myta w zmywarce. Niniejsza krajalnica zezwala na krojenie nie tylko już wspomnianych serów i wędliny, lecz jednocześnie ciała w szybkich dawkach. Podwyższone nóżki dają możliwość łatwego czyszczenia terenów znajdujących się pod krajalnicą. Precyzyjne krojenie zapewnione jest za pomocą odpowiedniej gałki regulacji grubości. Sprawia ona szansę krojenia kawałków wielkości 0 do 3 milimetrów. Średnica noża wynosi 330 milimetrów. Potrzebne zasilanie to 230 V. natomiast wymagana głębokość blatu wynosi 70 centymetrów od ściany.Krajalnica bizerba gsp-v jest znacznie popularna w obsłudze, a też w restauracji a w czyszczeniu. Omawiany rodzaj krajalnicy z powodzeniem znajdzie zastosowanie w średnich i średnich placówkach handlowych, sklepach spożywczych czy mięsnych także w gastronomii. Określa się znacznie mniejszym zapotrzebowaniem na moc elektryczną niż pozostałe otwarte na placu krajalnice. W porządku standby nie zużywa energii, a obudowa zrobiona jest z anodowanego aluminium.Krajalnica jest obecnym urządzeniem. Posiada dobrą powierzchnię bez końców, bez naroży. Jest daniem praktycznie niezniszczalnym. Części składowe krajalnicy są bardzo popularne w demontażu. Sama krajalnica przedstawia się wysokim bezpieczeństwem oraz komfortem pracy.